JRE-Jeunes Restaurateurs がヨーロッパ料理界におけるブルガリアの味を紹介
2024 年のブルガリア料理界にとってのビッグニュースは、ブルガリアが国際若手シェフ協会 JRE (Jeunes Restaurateurs) の新しいメンバーに正式に加わったことです。 JRE 会員への招待は、その品質と一貫した仕事で我が国を高級料理の国際舞台に導いた 3 つのレストランとその 3 人のシェフにとって、本当に素晴らしい評価です。 この評価は、高級料理と地元の味の発見を愛する人たちの目的地としてのブルガリアにとって真の原動力となります。 JRE料理クラブの最初の3人のブルガリア人代表は、シェフのウラジスラフ・ペノフ氏（Cosmos restaurant）、フィリップ・ザハリエフ氏（Oná guest house）、ヴェセリン・カレブ氏（aEstivum restaurant）です。
今月、国際料理協会 JRE-Jeunes Restaurateurs は、180 を超えるミシュランの星を獲得した 16 か国から 400 人のトップシェフとソムリエが出席する華やかなイベントで創立 50 周年の黄金記念日を祝いました。 イベントの一環として、マスタークラス、デモンストレーション、ワインテイスティング、料理のトレンドや主要生産者の一般向けプレゼンテーションを含む展示会が開催されました。
協会に新しく加盟したブルガリアは、このプロの料理関係者に初めて独自のスタンドを出展し、来場者はロージーズマーク製品をはじめとする最高級のブルガリア製品を知り、試してみる機会を得た。 この参加は私たちにとって本当に喜ばしい評価であり、ブルガリアの現代の象徴となる高級食材と風味としてブルガリアンローズが果たせる役割についての私たちのビジョンを強力にサポートします。
